Características del café

1. cafeina

El café contiene esta sustancia que ayuda a contrarrestar la fatiga y la somnolencia y, también, es estimulante para dotar al cuerpo de bienestar y euforia.

2. Producto más comercializado

Más de 25 millones de fincas producen el 80% de todo el café mundial y las industrias dependen mucho de esta bebida.

3. Aroma

Una de las características más sobresalientes del café es el olor que emana y es muy buscada por los amantes de esta infusión.

4. Aspecto físico

Lo que más resalta, aparte del aroma, es el tono oscuro y espesor que lo hace una bebida muy sofisticada.

5. Sabor

Una de las características del café más complejas por la cantidad de moléculas aromáticas que posee (unas 1000 moléculas aromáticas en contraste con las 500 que posee el vino). Dentro del sabor podemos distinguir: dulce, ácido, afrutado, amargo, amaderado, especias, entre otras.